# Receita de Leite Assado com Ovos e Açúcar
Ingredientes
1 litro de leite
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Canela em pó a gosto para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
PASSO 01: Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os levemente com um fouet ou garfo, apenas o suficiente para que as gemas e claras se misturem. Não é necessário bater muito, apenas até que estejam homogêneos.
PASSO 02: Adicione o açúcar aos ovos e continue misturando até que o açúcar esteja completamente dissolvido e bem incorporado.
PASSO 03: Acrescente o leite à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem. Se desejar, adicione a essência de baunilha para dar um toque aromático e sabor extra à sobremesa.
PASSO 04: Unte levemente uma forma ou refratário com manteiga ou margarina, garantindo que toda a superfície esteja coberta para evitar que o leite grude durante o cozimento.
PASSO 05: Despeje a mistura de leite, ovos e açúcar na forma untada. Certifique-se de que a mistura esteja bem distribuída e lisa.
PASSO 06: Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o leite assado esteja firme. Você pode testar a consistência espetando um palito no centro da sobremesa; ele deve sair limpo, sem resíduos.
PASSO 07: Após assar, retire o leite do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Se preferir, você pode polvilhar um pouco de canela em pó por cima para realçar o sabor e dar um toque especial à sobremesa.
PASSO 08: Sirva o leite assado em fatias ou colheradas, conforme a textura desejada. Ele pode ser consumido morno ou gelado, dependendo da sua preferência.
Dica bônus:
Para deixar o leite assado ainda mais delicioso, você pode experimentar substituir parte do açúcar por leite condensado, o que vai trazer uma cremosidade extra à sobremesa. Outra ideia é adicionar raspas de limão ou laranja à mistura de leite, ovos e açúcar, para dar um toque cítrico e refrescante ao sabor. Se quiser, sirva o leite assado acompanhado de frutas frescas, como morangos ou mirtilos, ou até com uma calda de caramelo.
O leite assado com ovos e açúcar é uma sobremesa tradicional, simples e reconfortante que agrada paladares de todas as idades. Feita com poucos ingredientes, essa iguaria combina a suavidade do leite com a leveza dos ovos e o doce toque do açúcar, resultando em uma textura cremosa e levemente dourada. É uma ótima opção para quem procura uma sobremesa caseira com sabor nostálgico, sem precisar de muito tempo na cozinha. Neste artigo, você vai aprender a preparar essa delícia, além de conhecer algumas variações da receita que podem ser feitas para agradar a diferentes gostos.
### Variações da Receita
Embora o leite assado tradicional seja delicioso, existem algumas variações que você pode experimentar para diversificar essa sobremesa. A seguir, algumas sugestões:
#### 1. **Leite Assado com Caramelo**
Uma maneira de transformar o leite assado em uma sobremesa ainda mais especial é adicionar caramelo. Para isso, prepare um caramelo simples com açúcar derretido e despeje no fundo da forma antes de adicionar a mistura de leite e ovos. O resultado é uma camada extra de doçura e textura, semelhante a um pudim.
#### 2. **Leite Assado com Coco**
Se você é fã de coco, experimente adicionar **coco ralado** à mistura. Cerca de meia xícara de coco ralado seco ou fresco misturado ao leite e ovos trará um toque tropical à sobremesa. O coco vai se incorporar à textura, dando uma crocância leve que contrasta com a suavidade do leite.
#### 3. **Leite Assado com Frutas**
Outra opção deliciosa é adicionar **frutas frescas** ou **secas** à receita. Passas, ameixas ou damascos secos podem ser incorporados à mistura antes de assar, enquanto fatias de banana ou maçã podem ser dispostas por cima da sobremesa. As frutas adicionam um toque de acidez e doçura natural, além de cores que tornam o prato ainda mais apetitoso.
4. **Leite Assado com Chocolate**
Para os chocólatras, uma ótima ideia é adicionar **chocolate** à receita. Você pode misturar chocolate derretido à base de leite e ovos ou adicionar pedaços de chocolate à mistura. Durante o processo de cozimento, o chocolate se espalha e derrete, criando uma sobremesa cremosa com toques de cacau.
#### 5. **Leite Assado com Café**
Se você gosta de café, experimente adicionar uma **xícara de café forte** à mistura. O café complementa o sabor suave do leite e dos ovos, criando uma sobremesa com notas mais intensas e um aroma irresistível.
### Dicas e Truques para o Leite Assado Perfeito
1. **Temperatura do forno:** Evite colocar o forno muito quente, pois o leite assado pode acabar ficando com uma textura de ovo mexido. A temperatura ideal é moderada, para que a sobremesa asse lentamente e mantenha uma textura lisa e cremosa.
2. **Banho-maria:** Para uma textura mais delicada, você pode assar o leite em banho-maria. Isso ajuda a manter a umidade e evita que o leite talhe ou asse de forma irregular.
3. **Tamanho dos ovos:** Se os ovos que você está usando são muito pequenos, considere adicionar um ovo extra à receita. Isso garantirá a consistência correta.
4. **Testar o ponto:** O tempo de forno pode variar, então fique atento à cor da sobremesa e faça o teste do palito. Assim que ele sair limpo, o leite assado estará pronto.
5. **Conservação:** O leite assado pode ser conservado na geladeira por até três dias. Ele pode ser servido frio, ou você pode aquecê-lo rapidamente no forno ou no micro-ondas antes de servir.
### Conclusão
O leite assado com ovos e açúcar é uma sobremesa que desperta memórias afetivas e agrada tanto em ocasiões especiais quanto no dia a dia. Com sua receita simples, é uma opção prática e deliciosa para quem busca algo doce, leve e reconfortante. Além disso, as variações sugeridas oferecem oportunidades de personalizar a sobremesa, adaptando-a aos seus gostos e preferências. Quer seja servida simples ou com toques especiais como caramelo, frutas ou chocolate, essa receita certamente vai conquistar quem provar!