Macarrão ao Alho e Óleo em 15 Minutos
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O macarrão ao alho e óleo é uma receita clássica da culinária italiana que conquistou o coração dos brasileiros. Simples e rápida, essa receita é ideal para aqueles dias em que você precisa de uma refeição saborosa em pouco tempo. Com apenas alguns ingredientes, você pode preparar um prato delicioso que certamente agradará a todos.
Ingredientes:
- 250g de macarrão (espaguete, penne ou de sua preferência): a base da receita.
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva: para dar sabor e riqueza ao prato.
- 4 dentes de alho picados ou fatiados: o protagonista do sabor.
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional): para um toque picante.
- Sal a gosto: para temperar.
- Pimenta-do-reino a gosto: para realçar os sabores.
- Salsinha picada a gosto: para finalizar e adicionar frescor.
- Queijo parmesão ralado (opcional): para um toque extra de sabor.
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão:
- Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente de 8 a 10 minutos, até ficar al dente.
- Prepare o alho e óleo:
- Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e, se desejar, a pimenta dedo-de-moça.
- Frite o alho até que comece a dourar, mas cuidado para não queimar, pois isso pode deixar um gosto amargo. O ideal é que o alho fique dourado e aromático, o que deve levar cerca de 2-3 minutos.
- Misture tudo:
- Quando o macarrão estiver pronto, escorra a água e reserve um pouco da água do cozimento (cerca de 1/2 xícara).
- Adicione o macarrão escorrido à frigideira com o alho e o azeite. Misture bem para que o macarrão fique coberto pelo azeite e pelo alho.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar a soltar a massa e criar um molho mais cremoso.
- Tempere e finalize:
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Retire do fogo e acrescente a salsinha picada, misturando novamente.
- Sirva:
- Sirva o macarrão ao alho e óleo imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Essa receita é uma excelente opção para um jantar rápido ou um almoço leve, e você pode personalizá-la com outros ingredientes, como brócolis cozidos ou camarões grelhados, para torná-la ainda mais especial. O macarrão ao alho e óleo é uma verdadeira comfort food que nunca sai de moda. Experimente e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor deste prato!
