A empadinha de frango é um lanche clássico e delicioso que faz parte da culinária brasileira. Com uma massa crocante e um recheio cremoso de frango desfiado, essa iguaria é perfeita para servir em festas, reuniões familiares ou como um lanche prático para o dia a dia. Fácil de preparar e irresistível, a empadinha é uma excelente maneira de saborear um prato caseiro.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo: a base da massa.
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina: para dar sabor e crocância.
- 1/2 xícara de água gelada: para dar liga à massa.
- 1 colher de chá de sal: para temperar.
Para o Recheio de Frango:
- 500g de peito de frango: cozido e desfiado.
- 1 cebola média picada: para dar sabor.
- 2 dentes de alho picados: para aromatizar.
- 1/2 xícara de molho de tomate: para umidade e sabor.
- 1/2 xícara de creme de leite: para deixar o recheio cremoso.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar.
- Salsinha ou cebolinha picada a gosto: para finalizar.
Modo de Preparo:
1. Prepare a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga em pedaços e misture com as mãos até que a mistura fique com a textura de farofa.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e firme. Não sove demais. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
2. Prepare o Recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e misture bem. Acrescente o molho de tomate e o creme de leite, temperando com sal, pimenta e salsinha ou cebolinha. Cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado e reserve.
3. Monte as Empadinhas:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte círculos com um cortador ou um copo e forre forminhas de empada.
- Coloque uma colher de sopa do recheio de frango em cada forminha. Com a massa restante, corte pequenos círculos para cobrir as empadinhas. Feche bem as bordas, pressionando com os dedos ou um garfo.
4. Asse as Empadinhas:
- Coloque as empadinhas em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
5. Sirva:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhadas de um molho de sua preferência.
Dicas Adicionais:
- Você pode variar o recheio utilizando carne moída, palmito, ou até mesmo uma mistura de queijos.
- As empadinhas podem ser congeladas antes de assar, permitindo que você tenha lanches prontos a qualquer momento. Basta assar diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.
- Experimente adicionar temperos como curry ou pimenta para dar um toque especial ao recheio.
A empadinha de frango é um lanche versátil e saboroso que agrada a todos os paladares. Prepare essa receita e delicie-se com um pedacinho da culinária brasileira!