Empadinha de Frango: Um Lanche Perfeito

A empadinha de frango é um lanche clássico e delicioso que faz parte da culinária brasileira. Com uma massa crocante e um recheio cremoso de frango desfiado, essa iguaria é perfeita para servir em festas, reuniões familiares ou como um lanche prático para o dia a dia. Fácil de preparar e irresistível, a empadinha é uma excelente maneira de saborear um prato caseiro.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo: a base da massa.
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina: para dar sabor e crocância.
• 1/2 xícara de água gelada: para dar liga à massa.
• 1 colher de chá de sal: para temperar.

Para o Recheio de Frango:

• 500g de peito de frango: cozido e desfiado.
• 1 cebola média picada: para dar sabor.
• 2 dentes de alho picados: para aromatizar.
• 1/2 xícara de molho de tomate: para umidade e sabor.
• 1/2 xícara de creme de leite: para deixar o recheio cremoso.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar.
• Salsinha ou cebolinha picada a gosto: para finalizar.

Modo de Preparo:

1. Prepare a Massa:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga em pedaços e misture com as mãos até que a mistura fique com a textura de farofa.
• Adicione a água gelada aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e firme. Não sove demais. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

2. Prepare o Recheio:

• Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o frango desfiado e misture bem. Acrescente o molho de tomate e o creme de leite, temperando com sal, pimenta e salsinha ou cebolinha. Cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado e reserve.

3. Monte as Empadinhas:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte círculos com um cortador ou um copo e forre forminhas de empada.
• Coloque uma colher de sopa do recheio de frango em cada forminha. Com a massa restante, corte pequenos círculos para cobrir as empadinhas. Feche bem as bordas, pressionando com os dedos ou um garfo.

4. Asse as Empadinhas:

• Coloque as empadinhas em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.

5. Sirva:

• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhadas de um molho de sua preferência.

Dicas Adicionais:

• Você pode variar o recheio utilizando carne moída, palmito, ou até mesmo uma mistura de queijos.
• As empadinhas podem ser congeladas antes de assar, permitindo que você tenha lanches prontos a qualquer momento. Basta assar diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.
• Experimente adicionar temperos como curry ou pimenta para dar um toque especial ao recheio.

A empadinha de frango é um lanche versátil e saboroso que agrada a todos os paladares. Prepare essa receita e delicie-se com um pedacinho da culinária brasileira!