Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico da confeitaria brasileira que agrada a todos os paladares. Com sua massa leve e úmida, combinada com o sabor intenso da cobertura de chocolate, essa receita é perfeita para acompanhar um café da tarde, celebrar aniversários ou simplesmente para satisfazer a vontade de um doce. Além de ser uma opção deliciosa, o bolo de cenoura também é nutritivo, já que utiliza cenouras frescas, ricas em vitaminas e antioxidantes.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias, descascadas e picadas: trazem umidade e sabor adocicado ao bolo.
• 3 ovos: ajudam a dar estrutura e leveza à massa.
• 1 xícara de óleo: contribui para a maciez do bolo.
• 2 xícaras de açúcar: adoça a massa.
• 2 xícaras de farinha de trigo: fornece a base do bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: responsável por fazer o bolo crescer.

Para a Cobertura:

• 1/2 xícara de chocolate em pó: para um sabor intenso de chocolate.
• 1/2 xícara de açúcar: adoça a cobertura.
• 2 colheres de sopa de manteiga: para dar cremosidade.
• 1/2 xícara de leite: para diluir e deixar a cobertura mais suave.

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa do bolo:
   • No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
   • Em uma tigela, misture o açúcar com a farinha de trigo e o fermento em pó.
   • Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
2. Asse o bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno, então fique atento!
3. Prepare a cobertura:
   • Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
   • Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a cobertura engrosse um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.
4. Monte o bolo:
   • Após o bolo esfriar, desenforme-o e coloque em um prato de servir. Despeje a cobertura de chocolate por cima, espalhando com uma espátula para cobrir todo o bolo.
5. Sirva:
   • O bolo de cenoura com cobertura de chocolate pode ser servido morno ou em temperatura ambiente. Ele é perfeito para o lanche da tarde, acompanhando um café ou chá.

Essa receita é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa caseira, reconfortante e fácil de fazer. O bolo de cenoura é uma verdadeira paixão nacional e, com certeza, agradará a todos os convidados!