Pudim de Leite Condensado

Pudim de Leite Condensado

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que encanta a todos com sua textura cremosa e sabor doce e delicado. Este doce é simples de preparar e costuma ser um sucesso em festas, almoços em família e ocasiões especiais. Com apenas alguns ingredientes, é possível criar uma sobremesa que é tanto um prazer visual quanto gustativo.

Ingredientes:

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado: a base doce e cremosa do pudim.
• 2 medidas da lata de leite integral: traz leveza e suavidade ao doce.
• 3 ovos: proporcionam estrutura e ajudam a dar a consistência cremosa.
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional): adiciona um toque especial de sabor.

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar: para caramelizar.
• 1/2 xícara de água: para ajudar a dissolver o açúcar e formar a calda.

Modo de Preparo:

1. Prepare a calda:
   • Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva. Assim que começar a ferver, pare de mexer e deixe cozinhar até que a calda atinja uma cor âmbar. Isso pode levar cerca de 10 minutos.
   • Despeje a calda caramelizada cuidadosamente em uma forma de pudim (a forma deve ser de buraco no meio) e espalhe-a uniformemente. Reserve.
2. Prepare o pudim:
   • No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata até que tudo esteja bem misturado e homogêneo.
3. Despeje na forma:
   • Com a calda já na forma, despeje a mistura do pudim por cima da calda caramelizada.
4. Asse o pudim:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira para criar um banho-maria. Isso ajudará o pudim a cozinhar de forma uniforme e a ficar com a textura cremosa.
   • Asse por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme. Para verificar, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
5. Resfrie e desenforme:
   • Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência, deixe de um dia para o outro).
   • Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire o pudim em um prato. A calda se derramará sobre o pudim, formando uma camada deliciosa.
6. Sirva:
   • O pudim de leite condensado pode ser servido gelado, em fatias, e é uma ótima sobremesa para qualquer ocasião.

Essa receita é uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras, trazendo sabor e carinho a cada colherada. O pudim de leite condensado é simples, mas sempre impressiona com sua textura e sabor. Experimente e descubra por que ele é uma das sobremesas mais amadas do Brasil!